Кофе Бразилия Желтый Бурбон 400гр.

Кофе Желтый Бурбон

Жёлтый Бурбон (Yellow Bourbon) – элитный сорт арабики, даже несмотря на то, что его зёрна мельче, чем допускается стандартами кофе премиум-класса. Однако напиток, приготовленный из Жёлтого Бурбона, отличается настолько выдающимися вкусовыми и ароматическими характеристиками, что эксперты единогласно признают этот сорт одним из самых лучших.

Заморский регион Франции, остров Реюньон, расположен в 700 км к востоку от Мадагаскара. В первой половине XVIII столетия, когда здесь заложили кофейные плантации, этот остров назывался Бурбон (в честь династии французских королей).

В то время на плантациях выращивали исключительно арабику, причём был известен лишь один сорт этого вида – Типика. Неизвестно, кто первым обратил внимание на необычное кофейное дерево, выросшее на одной из плантаций. Его верхние листочки были полностью зелёными и не имели того красноватого оттенка, который характерен для Типики.

Плоды дерева оказались более круглыми, чем привычные всем продолговатые кофейные вишни. Но самое главное – сорт, названный Бурбоном, был на 15–20% урожайнее.

Бурбон до сих пор выращивают во всей Южной Америке. Но в 30-е годы XX века на плантации вблизи Сан-Пауло обнаружили кофейное дерево не с красными, а с жёлтыми плодами. Новый сорт получил название Жёлтый Бурбон.

Жёлтый Бурбон культивируют в Бразилии, Сальвадоре, Колумбии, Гватемале. Вкус зёрен зависит как от региона произрастания, так и от способа обработки.